Soufflè di pane casareccio allo zenzero

Soufflè di pane casareccio allo zenzero
Soufflè di pane casareccio allo zenzero
Serves 4
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Total Time
50 min
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50 min
Ingredients
  1. 60
  2. grammi di Pane, raffermo
  3. 1
  4. cucchiaio da tè di Zenzero, polvere
  5. 510
  6. millilitri di Latte intero
  7. 2
  8. Uova
  9. 1
  10. Burro
  11. 1
  12. pizzico di Zucchero vanigliato
  13. 3
  14. grammi di Zucchero
  15. 1
  16. pizzico di Sale
Instructions
  1. Tagliare a pezzetti il pane, tenendo solo la parte della mollica. Riporre in una ciotola il tutto, aggiungere un pizzico di sale e spolverare di zenzero.
  2. Scaldare il latte fino a completa ebollizione, riversare sul pane facendo in modo che lo possa ammorbidire e assorbirlo appieno.
  3. Strizzare il pane e passarlo ottenendo una purea.
  4. Aggiungere i tuorli alla purea.
  5. Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungerli al composto con delicatezza.
  6. Imburrare gli stampini da soufflé, rivestirli con lo zucchero semolato. Riempire col composto.
  7. Infornare e cuocere per 30' a 180°a forno statico.
  8. Lasciare raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servirlo immediatamente nella sua terrina da soufflé.
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