Soufflè di pane casareccio allo zenzero

Soufflè di pane casareccio allo zenzero
2015-01-19 03:47:58
Serves 4
Total Time
50 min
Ingredients
- 60
- grammi di Pane, raffermo
- 1
- cucchiaio da tè di Zenzero, polvere
- 510
- millilitri di Latte intero
- 2
- Uova
- 1
- Burro
- 1
- pizzico di Zucchero vanigliato
- 3
- grammi di Zucchero
- 1
- pizzico di Sale
Instructions
- Tagliare a pezzetti il pane, tenendo solo la parte della mollica. Riporre in una ciotola il tutto, aggiungere un pizzico di sale e spolverare di zenzero.
- Scaldare il latte fino a completa ebollizione, riversare sul pane facendo in modo che lo possa ammorbidire e assorbirlo appieno.
- Strizzare il pane e passarlo ottenendo una purea.
- Aggiungere i tuorli alla purea.
- Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungerli al composto con delicatezza.
- Imburrare gli stampini da soufflé, rivestirli con lo zucchero semolato. Riempire col composto.
- Infornare e cuocere per 30' a 180°a forno statico.
- Lasciare raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servirlo immediatamente nella sua terrina da soufflé.
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